Uteköket – att laga maten utomhus

Än en gång kan det vi redan gjort följas av annat. Om vi byggt en mur kan vi  lägga till ett utekök. Det går helt i linje med allas vår strävan att ständigt vara utomhus. Med samma ambition reser vi en regntät pergola över köket. Då kan vi grilla när det kommer en skur. Notera att allt det här byggs endast ett par steg från orangeriet som är den ultimata reträttplatsen om ruskvädret skulle bli alltför påfluget. Därinne bakom glaset kan ditt sällskap sitta och skåla för dig när du vänder lammkotletterna en sista gång.

Hur uteköket bör byggas varierar från trädgård till trädgård. Det handlar om murhöjd, väderstreck och lite annat. Jag utgår oftast från en mur som är minst 120 centimeter hög eftersom arbetsytan i ett kök är 90 centimeter. Då sticker åtminstone 30 centimeter mur upp i bak­ kant av arbetsbänken. Det är inte bara en estetisk fråga, kastruller och annat ramlar då heller inte lika lätt ner på marken. Arbetsytorna kan vara av trä, betong eller något slags sten. Trä är mjukare för öga och hand, men över tid inte speciellt väderbeständigt. Det här gäller i syn­nerhet limmat trä – oavsett träslag – som alltid måste ha ett tak för att inte vränga sig.